Brownies de Chocolate con Núcleo Fundido 🍫

 

⏳ Tiempo: 35 min | 🍽️ Porciones: 9

🥣 Ingredientes:

• 200 g chocolate negro 70% 🍫

• 150 g mantequilla sin sal 🧈

• 3 huevos 🥚

• 200 g azúcar blanco

• 80 g harina de trigo 🌾

• 50 g cacao en polvo 🟤

• 1 cucharadita esencia de vainilla

• 100 g nueces picadas 🌰

👩‍🍳 Preparación Paso a Paso:

1. Derretir chocolate y mantequilla:

   • Usa baño María o microondas (en intervalos de 30 segundos). ¡No sobrecalientes! La mezcla debe estar brillante y suave.

2. Mezclar huevos y azúcar:

   • Bate los huevos con azúcar hasta doblar su volumen (unos 5 min con batidora eléctrica [recomendado: Batidora de mano KitchenAid [Link afiliado]]).

3. Incorporar ingredientes secos:

   • Tamiza harina y cacao sobre la mezcla. Dobla con espátula sin batir para no quitar aire.

4. Hornear:

   • Vierte en molde cuadrado forrado con papel pergamino. Hornea a 180°C por 20-22 min (el centro debe quedar ligeramente jugoso).

✨ Toque final:

• Espolvorea sal de mar y sirve con helado de vainilla [Link afiliado].

🚫 Errores comunes:

• Hornear demasiado (el brownie debe temblar levemente al sacarlo).

• Usar chocolate con leche (queda demasiado dulce).

🔥 Tip profesional:

• Para un núcleo ultra-fundido, añade cuadritos de chocolate extra en la masa antes de hornear.