Tarta de Manzana Clásica 🍎

 

⏳ Tiempo: 50 min | 🍽️ Porciones: 8

🥣 Ingredientes:

• 1 lámina de masa quebrada (o 250 g casera) 🥮

• 4 manzanas Golden 🍏🍎

• 100 g de azúcar moreno 🟤

• 1 cucharadita de canela molida 🟫

• 50 g de mantequilla fría 🧈

• 1 huevo (para pintar) 🥚

👩‍🍳 Preparación Paso a Paso:

1. Preparar las manzanas:

   • Pélalas y córtalas en gajos de 5 mm de grosor (uniformidad = cocción pareja).

   • Mezcla con azúcar y canela. Deja reposar 10 min (soltarán jugo).

2. Montar la tarta:

   • Extiende la masa en un molde desmontable.

   • Coloca los gajos en espiral apretada, empezando desde el borde exterior.

   • Dobla los bordes de la masa hacia adentro (queda rústico).

3. Hornear:

   • Pinta los bordes con huevo batido y hornea a 180°C por 35 min (hasta que la masa esté dorada).

✨ Toque final:

• Brilla con mermelada de albaricoque caliente (usa un pincel de cocina).

🚫 Errores comunes:

• No precocer la masa (queda cruda por debajo). Solución: hornearla 10 min antes de añadir las manzanas.

🍯 Tip de textura:

• Espolvorea almendra molida sobre la masa antes de añadir las manzanas (absorbe jugos y evita empapamiento).